无水酥油：香酥美味的烘焙必备 1. 什么是无水酥油 无水酥油是一种烘焙中常用的材料，它是由纯牛油和面粉按照一定比例混合而成的。与普通的酥油不同的是，无水酥油中不含水分，因此可以在烘焙的过程中快速融化，使烘焙食品更加香酥可口。 2. 无水酥油的制作方法 制作无水酥油需要用到无盐牛油和低筋面粉，按照2:1的比例混合在一起，用手揉成面团，然后将面团擀成薄片，放入烤箱中以低温慢烤的方式烤制，直到面团变成金黄色。最后将烤好的面团取出，晾凉后用刀切成小块即可。 3. 无水酥油的用途 无水酥油是烘焙中常用的