贝类毒素—贝类毒素控制措施：海洋中的毒瘤 什么是贝类毒素？ 贝类毒素是一种由某些海洋微生物产生的毒素，会在贝类体内积累，导致贝类产生毒性。贝类毒素的种类繁多，包括有毒的硫酸盐、亚硝酸盐、类固醇等，其中硫酸盐类毒素是最常见的一种。 贝类毒素的危害 贝类毒素会对人类健康造成严重威胁，食用了含有毒素的贝类后会引起中毒反应，甚至导致死亡。中毒症状包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、眩晕、呼吸困难等。 贝类毒素的来源 贝类毒素的来源主要是海洋中的一些微生物，如赤潮藻、蓝藻等。这些微生物在一定环境条件下会大量繁殖